Torta de Abóbora Sem Laticínios

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/2/2026 às 19h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de melaço
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de leite de amêndoas
• 1/3 xícara de açúcar branco
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/4 pacote (aprox. 450 g) de biscoitos de gengibre
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 lata (aprox. 425 g) de purê de abóbora

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaquecendo o forno a 230 graus C, unte uma assadeira de 23 cm e forre com os biscoitos de gengibre.
2. Depois, em uma tigela, misture bem a abóbora, o leite de amêndoas, o açúcar, o ovo, a melado, o amido de milho, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
3. Em seguida, despeje com cuidado a mistura sobre os biscoitos já posicionados na assadeira.
4. Logo após, leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para 175 graus C e continue assando até firmar, cerca de 30 a 35 minutos.
5. Por fim, aguarde esfriar à temperatura ambiente antes de cortar e servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Sem Laticínios é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa leve e saborosa, especialmente no outono. Essa receita carrega consigo a tradição das festas de fim de ano, trazendo aromas quentes de especiarias. A combinação de abóbora com gengibre e canela resulta em um sabor reconfortante e uma textura cremosa. Ideal para compartilhar momentos especiais com a família, esse prato é uma verdadeira lembrança afetiva de muitos brasileiros que apreciam a culinária caseira.