Torta de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/2/2026 às 19h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de noz-moscada ralada
• 300 g de sorvete de baunilha, amolecido
• 3 ovos
• 240 ml de purê de abóbora
• ¼ colher (chá) de gengibre em pó
• 2 formas de torta de 23 cm sem assar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 200 g de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, coloque o sorvete perto do forno quente para que amoleça.
3. Em seguida, em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione o purê de abóbora, açúcar, sal, canela, gengibre e noz-moscada.
4. Logo após, misture o sorvete amolecido até obter uma mistura lisa.
5. Por fim, despeje o recheio em duas massas de torta não assadas.
6. Em seguida, asse por 15 minutos no forno preaquecido. Reduza a temperatura para 175 graus Celsius e asse por mais 30 a 40 minutos, até o recheio firmar.

Curiosidades

A Torta de Abóbora é uma sobremesa que traz à mente memórias de festas e celebrações. Reconhecida em diversas culturas, especialmente nos Estados Unidos, sua combinação de sabores é incrivelmente acolhedora. A mistura da abóbora, especiarias e um toque de creme resulta em um aroma irresistível que perfuma a casa enquanto assa. Cada pedaço é uma explosão de sabor, cremoso e levemente doce, ideal para aquecer o coração nos dias mais frios.