Torta de Abobrinha com Cobertura Crocante

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/2/2026 às 20h00

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga, derretida
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar refinado
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de abobrinha descascada e cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 (23 cm) de massa de torta não assada

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre uma assadeira de 23 cm com a massa da torta e coloque-a sobre uma bandeja para facilitar.
2. Depois, coloque a abobrinha no processador de alimentos e processe até formar um purê. Transfira para uma tigela.
3. Em seguida, adicione os ovos, o açúcar branco, a manteiga derretida, a farinha e a essência de baunilha ao purê de abobrinha. Misture bem.
4. Logo após, despeje a mistura na massa da torta que está na assadeira.
5. Por fim, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo e a manteiga. Corte até obter uma textura de farofa. Polvilhe sobre o recheio da torta.
6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, até que o recheio esteja firme e a cobertura levemente dourada. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Abobrinha com Cobertura Crocante é uma delícia que traz um toque especial à mesa. Ideal para aproveitar a abobrinha de maneira criativa, essa receita é perfeita para quem busca sabor e crocância. Quando assada, o aroma invade a casa, fazendo com que todos sintam-se atraídos pela sua textura macia e cobertura irresistivelmente crocante. Uma boa lembrança é de como essa torta pode ser uma entrada perfeita em almoços de família, trazendo à tona memórias afetivas de encontros e risadas.