Torta de Abobrinha com Tomate

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/4/2026 às 17h00

Ingredientes

• 3 ovos
• 120 ml de leite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 480 g de abobrinha picada
• 120 ml de cebola picada
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 120 g de mistura para biscoito
• 240 g de tomate picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e unte uma assadeira de 25 cm.
2. Depois, em uma tigela, misture a abobrinha, o tomate, a cebola e o queijo parmesão na assadeira untada.
3. Em seguida, em uma tigela separada, combine a mistura para biscoito, o leite, os ovos, o sal e a pimenta, batendo até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje essa mistura sobre os vegetais na assadeira.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse por 30 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.

Curiosidades

A Torta de Abobrinha com Tomate é uma deliciosa opção que combina a leveza da abobrinha com a acidez do tomate, resultando em um prato irresistível. Esta receita é perfeita para um lanche ou acompanhamento em refeições. Lembro da minha avó preparando essa torta nos almoços de domingo, enquanto o aroma fresco invadia a casa. A textura é macia e a crocância do queijo parmesão traz um toque especial, fazendo com que cada garfada seja uma verdadeira explosão de sabor.