Torta de Abobrinha de Verão

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos cremini picados
• 2 colheres (chá) de tempero italiano
• 2 ovos levemente batidos
• queijo parmesão ralado, a gosto
• 1 massa de torta pronta de 23 cm
• 1 xícara de queijo muçarela ralado, dividido
• ½ colher (chá) de sal de alho
• 2 abobrinhas fatiadas finamente
• 4 fatias de bacon
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres (chá) de endro picado
• 1 colher (chá) de salsa fresca picada
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 1 cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 165°C. Em uma forma de torta de 23 cm, pressione a massa na base e nas laterais, cobrindo as bordas com papel alumínio.
2. Depois, asse a massa até que fique levemente dourada, por cerca de 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Aumente a temperatura do forno para 175°C.
3. Em seguida, frite o bacon em uma frigideira em fogo médio-alto até que fique crocante, por cerca de 10 minutos. Coloque o bacon sobre papel toalha para absorver a gordura.
4. Logo após, na mesma frigideira, adicione abobrinha, cogumelos, cebola e alho à gordura do bacon. Tempere com o tempero italiano, endro, salsinha, sal de alho e pimenta-do-reino.
5. Cozinhe a mistura de vegetais até que a abobrinha fique macia, mas ainda firme, por 5 a 7 minutos. Retire do fogo.
6. Em seguida, pique o bacon e misture-o à mistura de abobrinha.
7. Agora, espalhe metade do queijo muçarela na base da torta. Coloque a mistura de abobrinha por cima e, em seguida, despeje os ovos batidos sobre o recheio.
8. Por fim, cubra com o restante do queijo muçarela e polvilhe queijo parmesão. Coloque a forma sobre uma assadeira e leve ao forno.
9. Asse até que a parte de cima da torta comece a dourar, por cerca de 30 minutos.

Curiosidades

A Torta de Abobrinha de Verão é uma opção leve e deliciosa, ideal para os dias mais quentes. Esta iguaria combina a suavidade da abobrinha com o sabor marcante do bacon, criando uma textura irresistível. O aroma invade a cozinha, trazendo à memória almoços em família, quando todos se reuniam ao redor da mesa. Com uma crosta crocante e um recheio cremoso, essa torta conquista pelo primeiro pedaço.