Torta de Ameixa

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/3/2026 às 06h49

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 ovos
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 5 xícaras de ameixas, sem caroço e fatiadas
• 1 xícara de açúcar branco
• 1/8 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ xícara de açúcar mascavo bem embalado
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ colher (chá) de raspas de limão
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 xícara de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de manteiga
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ⅓ xícara de avelãs picadas
• 2 ½ colheres (chá) de fermento em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha, 3/4 de xícara de açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Misture bem e, em seguida, incorpore 2/3 de xícara de manteiga até obter uma farofa.
2. Depois, adicione os ovos, o extrato de baunilha, o leite e a raspinha de limão. Misture somente até todos os ingredientes estarem incorporados. Reserve a massa na geladeira.
3. Logo após, em uma tigela média, misture 1/2 xícara de farinha, o açúcar mascavo, canela, uma pitada de sal, as nozes picadas e a raspinha de limão. Trabalhe a manteiga com os dedos até que tudo esteja bem misturado.
4. Em seguida, coloque as ameixas fatiadas em uma tigela grande. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a farinha, canela e noz-moscada. Despeje sobre as ameixas e misture delicadamente até que fiquem bem envolvidas.
5. Então, abra a massa da torta e forre uma assadeira de aproximadamente 23 cm. Corte as bordas e, em seguida, despeje o recheio de ameixas sobre a massa. Espalhe a cobertura uniformemente por cima.
6. Por fim, leve ao forno preaquecido a 190 graus Celsius por 45 a 55 minutos, até que a torta esteja dourada. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

A Torta de Ameixa é uma verdadeira iguaria da confeitaria brasileira, sendo perfeita para ocasiões especiais ou para um lanche da tarde. Lembro-me de fazer esta receita em casa, sempre rodeado de amigos e familiares. O aroma adocicado que se espalha pelo ambiente é irresistível, enquanto a mistura de sabores e texturas, entre o doce das ameixas e a crocância da cobertura, traz um prazer indescritível. Com certeza, essa torta vai proporcionar momentos deliciosos para quem a saborear.