Torta de Ameixa com Ameixas Italianas

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/3/2026 às 15h49

Ingredientes

• 900 g de ameixas italianas - descascadas, cortadas ao meio e sem caroço
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 120 ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 100 g de açúcar branco
• 130 g de manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
• 400 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte duas assadeiras de 23 cm.
2. Depois, em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa usando uma batedeira elétrica.
3. Em seguida, adicione 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de açúcar branco, açúcar de baunilha e uma pitada de sal, misturando bem.
4. Logo após, junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture lentamente à massa, alternando com o leite.
6. Logo após, coloque a massa nas formas preparadas, espalhando uniformemente.
7. Depois, arrume as ameixas cortadas ao meio, com o lado cortado voltado para baixo, sobre a massa.
8. Por fim, asse no forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Após assar, deixe esfriar em uma grade por 5 minutos. Use uma faca para soltar as bordas e vire a torta com cuidado em pratos de servir.
10. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro e aguarde esfriar completamente antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Ameixa com Ameixas Italianas é uma deliciosa opção que traz um toque especial para a mesa. Originária de tradições europeias, essa torta combina a doçura das ameixas com uma massa leve e saborosa. A cada garfada, você irá sentir o aroma reconfortante das frutas assadas, que se misturam à maciez da torta. Sem dúvida, é uma receita que nos remete a tardes nostálgicas em família, compartilhando momentos ao redor da mesa.