Torta de Ameixa

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/2/2026 às 21h00

Ingredientes

• 3 ameixas, sem caroço e fatiadas
• 1 colher (chá) de canela
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de açúcar branco, ou conforme necessário
• ½ xícara de manteiga, amolecida
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 2 ovos
• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de trigo integral

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte uma assadeira de 18x28 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a farinha branca, o pó royal e o sal.
3. Em seguida, em uma tigela grande, bata a manteiga com 150g de açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um por um, e misture bem após cada adição.
4. Logo após, acrescente a mistura de farinhas aos ingredientes molhados em duas adições, misturando delicadamente até que a massa esteja homogênea.
5. Por fim, despeje a massa na assadeira preparada e distribua as fatias de ameixa sobre a superfície. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar e canela.
6. Asse no forno preaquecido por cerca de 50 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Curiosidades

A Torta de Ameixa é uma sobremesa que traz à memória momentos acolhedores em família. Ela combina o sabor agridoce da ameixa com a suavidade do bolo. O aroma que se espalha pela casa durante o preparo é irresistível. Com uma textura macia e um toque crocante na cobertura, cada garfada é uma verdadeira explosão de sabor.