Torta de Amêndoas com Morangos Frescos

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/3/2026 às 14h49

Ingredientes

• 1 ½ xícara de biscoitos de noz-pecã triturados
• ½ colher (chá) de extrato de amêndoa
• 6 xícaras de morangos frescos, sem cabo
• 1 xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de amêndoas em lascas, sem pele
• ⅓ xícara de água
• ⅓ xícara de manteiga derretida
• ¼ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de amido de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes da massa até formar uma farofa homogênea.
2. Depois, pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 23 cm. Asse por 8 minutos e deixe esfriar completamente.
3. Em seguida, amasse morangos suficientes para fazer 1 xícara. Em uma panela, junte o açúcar e a maisena. Acrescente os morangos amassados e a água.
4. Logo após, cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o líquido engrossar e ferver, o que leva de 8 a 15 minutos.
5. Após fervura, mantenha no fogo por 1 minuto e retire. Misture o sal e o extrato de amêndoas, deixando esfriar por 10 minutos.
6. Por fim, recheie a crosta assada com os morangos frescos restantes e despeje a mistura cozida sobre eles. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
7. Se desejar, decore com chantilly e nozes antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Amêndoas com Morangos Frescos é uma combinação deliciosa que encanta o paladar. Sua origem pode estar ligada às sobremesas de verão, onde frutas frescas são protagonistas. Esta torta é perfeita para um dia ensolarado, trazendo uma explosão de sabor com a doçura dos morangos e o leve toque das amêndoas. Com uma crosta feita de biscoitos e um recheio cremoso, é impossível resistir a seu aroma adocicado e textura irresistível que derrete na boca.