Torta de Amora Preta

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/3/2026 às 10h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de tapioca rápida
• 2 massas de torta preparadas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 ½ xícara de açúcar branco
• 2 l de framboesas pretas frescas
• 4 colheres (sopa) de manteiga, cortada em 4 pedaços

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Coloque uma das massas em uma assadeira fundo profundo e reserve a segunda.
2. Depois, em uma tigela grande, misture delicadamente as amoras pretas, o açúcar, o amido de milho e a tapioca até que as frutas estejam bem envoltas.
3. Em seguida, despeje a mistura de amora na massa da torta preparada. Adicione os pedaços de manteiga sobre a fruta.
4. Logo após, coloque a segunda massa sobre a mistura. Faça cortes na parte superior para permitir que o vapor escape.
5. Por fim, asse no forno preaquecido por 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando até a massa ficar dourada, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Amora Preta é uma sobremesa que encanta pela combinação de sabores doces e azedinhos. Originária das sobremesas caseiras, essa torta traz memórias afetivas de domingos em família, onde o aroma das frutas e da receita assando no forno fazia a alegria de todos. A textura suculenta da amora une-se à crocância da massa, criando uma experiência deliciosa e inesquecível.