Torta de Banana Inteira à Brasileira

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 14h00

Ingredientes

• 2 xícaras de germe de trigo torrado
• 3 xícaras de aveia em flocos
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de açúcar mascavo compactado
• 1 xícara de margarina light
• 1 colher (sopa) de canela
• ½ xícara de água
• 10 bananas, descascadas e cortadas ao comprido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma panela pequena, coloque 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e leve ao fogo médio até derreter.
2. Depois, adicione a água ao açúcar derretido, mexendo até que esteja completamente dissolvido. Continue aquecendo até atingir entre 112 e 116 graus Celsius.
3. Em seguida, despeje a calda em uma assadeira redonda, espalhando bem para cobrir o fundo. Faça uma camada de bananas fatiadas por cima.
4. Logo após, em uma tigela média, misture a farinha de trigo integral, o gérmen de trigo, os flocos de aveia e 1 xícara de açúcar mascavo. Adicione a margarina e mexa com as mãos até formar uma massa farinhenta.
5. Então, espalhe metade da mistura de massa sobre as bananas, pressionando delicadamente para aderir. Coloque mais bananas por cima e polvilhe com a canela.
6. Por fim, cubra com o restante da massa e alise a superfície. Finalize polvilhando o restante da canela. Leve ao forno por 45 minutos.
7. Quando a cobertura estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo, a torta estará pronta para ser servida.

Curiosidades

A Torta de Banana Inteira à Brasileira é uma verdadeira iguaria que combina tradição e sabor. Originária do Brasil, essa torta traz memórias de chá da tarde nas casas de família, onde o aroma doce das bananas assadas perfuma o ambiente. Com uma textura macia e crocante por cima, cada garfada traz um sabor incrível, perfeito para quem aprecia receitas caseiras e reconfortantes.