Torta de Batata Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/3/2026 às 22h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de leite evaporado
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 2 xícaras de batata-doce amassada
• 1 xícara de açúcar mascavo compactado
• 113 g de manteiga, amolecida
• ¼ xícara de açúcar branco
• 1 (23 cm) de massa de torta crua
• 2 ovos, separados
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela, misture as batatas-doces amassadas com a manteiga, as gemas de ovo, o açúcar mascavo, o sal, o gengibre, a canela, a noz-moscada e o leite evaporado até obter um creme homogêneo.
2. Depois, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Adicione o açúcar branco e misture delicadamente ao creme de batata-doce.
3. Logo após, despeje essa mistura sobre a massa da torta crua.
4. Em seguida, leve ao forno por 10 minutos. Em seguida, baixe a temperatura para 175 graus Celsius e asse por mais 30 minutos ou até que a torta esteja firme.

Curiosidades

A Torta de Batata Doce é uma sobremesa que traz um toque rústico e aconchegante. Com um sabor adocicado e levemente picante, combina a textura cremosa da batata com especiarias que aquecem o coração. É uma receita que muitas famílias compartilham em celebrações, repleta de memórias e aromas que remetem à infância. Para quem aprecia um doce com um toque especial, essa torta é uma escolha deliciosa!