Torta de Batata Doce Irresistível

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/3/2026 às 12h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga, derretida
• ¼ xícara de manteiga
• ½ colher (chá) de extrato com sabor de bordo
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 lata (400 g) de leite condensado adoçado
• 450 g de batatas-doces
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, compactado
• 2 colheres (sopa) de xarope de milho escuro
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 ovo
• 1 xícara de nozes-pecãs picadas
• 1 ovo
• 1 receita de massa para uma torta de 9 polegadas com crosta única

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a batata doce inteira com a casca em água fervente por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar macia. Em seguida, resfrie com água fria e retire a casca.
2. Logo após, quebre a batata em pedaços dentro de uma tigela grande. Derreta 1/4 de xícara de manteiga e adicione na tigela. Misture com um mixer elétrico até ficar homogêneo.
3. Depois, incorpore o leite condensado, a canela, a raspas de laranja, a baunilha, a noz-moscada, o sal e o ovo. Misture bem.
4. Após isso, despeje a mistura na massa da torta crua sem assar. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por 20 minutos.
5. Enquanto a torta assa, prepare a cobertura. Misture em uma tigela o ovo, a calda de milho, o açúcar mascavo, a manteiga derretida, o extrato de bordo e as nozes.
6. Por fim, retire a torta do forno e reduza a temperatura para 175ºC. Espalhe a mistura da cobertura sobre a torta e asse por mais 25 minutos, até firmar.

Curiosidades

Torta de Batata Doce Irresistível é uma delícia que remete às mesas de família em festas típicas. O perfume adocicado que se espalha pela casa ao assar é capaz de despertar memórias afetivas e sorrisos. Sua textura cremosa e sabor equilibrado entre o doce e o picante da canela tornam essa torta uma verdadeira paixão. Perfeita para celebrar momentos especiais, essa receita é um clássico que conquista o coração de todos.