Torta de Batata Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 13h49

Ingredientes

• ½ xícara de creme de leite leve
• 1 pacote (300 g) de marshmallows miniatura
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 ½ xícaras de biscoitos graham triturados
• 1 lata (825 g) de batatas-doces, escorridas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de baunilha
• 2 ovos, levemente batidos
• ¼ xícara de manteiga, derretida
• 1 embalagem (225 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
• ¼ xícara de açúcar mascavo compacto
• ½ colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma forma de fundo removível de 23 cm, unte levemente.
2. Depois, em uma tigela média, misture os biscoitos de graham, a canela, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e a manteiga. Pressione essa mistura no fundo da forma untada.
3. Logo após, leve a base ao forno por 10 minutos, até que fique levemente dourada.
4. Em seguida, em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione as batatas-doces, 1/4 de xícara de açúcar mascavo, o creme de leite, os ovos e a baunilha, misturando bem.
5. Depois, despeje essa mistura sobre a crosta já assada.
6. Por fim, asse a torta por 1 hora. Nos últimos 10 minutos, adicione os marshmallows por cima e deixe derreter.

Curiosidades

A Torta de Batata Doce é uma delícia que traz um toque aconchegante ao nosso paladar. Essa iguaria possui raízes na culinária americana, mas se adaptou perfeitamente ao nosso gosto brasileiro. Lembro-me das tardes em família, quando a casa se enchia com o aroma doce da batata assando e das especiarias que deixavam tudo ainda mais especial. A combinação da textura cremosa com a crocância da base é irresistível e faz dessa torta uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.