Torta de Buttermilk Amish

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/3/2026 às 11h49

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 massa de torta não assada (23 cm)
• 1 colher (chá) de extrato de limão
• 1 ½ xícara de buttermilk
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• ¼ xícara de suco de limão
• 1 limão médio, ralado
• 2 ovos grandes, batidos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela, misture o açúcar com a raspas de limão, massageando com as mãos para liberar os óleos naturais.
2. Depois, acrescente a farinha e misture bem. Em seguida, adicione o buttermilk, o suco de limão, os ovos, a manteiga e o extrato de limão, mexendo até ficar homogêneo.
3. Logo após, despeje a mistura na massa da torta crua e leve ao forno por 10 minutos. Reduza a temperatura para 175 graus Celsius e asse até que o centro esteja levemente balançando, cerca de 50 a 65 minutos.
4. Por fim, retire do forno e deixe esfriar. O recheio continuará a firmar enquanto a torta esfria, resultando em uma textura perfeita.

Curiosidades

A Torta de Buttermilk Amish é uma verdadeira tradição das mesas americanas, com raízes nos sabores caseiros da culinária Amish. Seu aroma cítrico e docinho se espalha pela casa enquanto assa, trazendo lembranças de doces feitos com carinho. A textura suave e o gosto equilibrado da torta fazem dela uma opção irresistível para qualquer ocasião.