Torta de Carne com Pêssego

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/3/2026 às 14h00

Ingredientes

• 1 xícara de migalhas de pão macio
• 1 lata (425 g) de pêssegos fatiados, escorridos
• ¼ xícara de cebola picada
• ½ xícara de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de pimenta
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 450 g de carne moída
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de ketchup
• ¼ xícara de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela média, misture a carne moída, o ovo, o leite, a cebola, a farinha de pão, o sal e a pimenta.
2. Depois, pressione essa mistura em uma assadeira de 23 cm, moldando como uma crosta. Com um garfo, faça furinhos na carne.
3. Logo após, asse por cerca de 25 a 30 minutos. Retire do forno e drene a gordura excessiva.
4. Em seguida, disponha as fatias de pêssego sobre a carne já assada.
5. Por fim, misture o vinagre, o ketchup e o açúcar mascavo e despeje sobre os pêssegos. Asse por mais 20 minutos e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Carne com Pêssego é uma combinação surpreendente que faz sucesso em diversas mesas brasileiras. Essa receita traz um mix de sabores agridoce, onde a carne se une à doçura sutil do pêssego, criando uma textura rústica e aconchegante. Lembro-me de quando minha avó a preparava em festividades, perfumando a casa com seu aroma irresistível. É uma entrada que conquista pelo sabor e pela memória afetiva que evoca em cada garfada.