Torta de Carne e Batata

Ingredientes

Como Fazer

1. Primeiramente, coloque uma assadeira na prateleira inferior do forno e pré-aqueça-o a 200 graus Celsius.
2. Depois, aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande em fogo médio; refogue a cebola até que fique macia, cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, adicione a carne e cozinhe, mexendo, até dourar de todos os lados, cerca de 5 minutos.
4. Logo após, acrescente o alho e cozinhe por aproximadamente 1 minuto, até soltar o aroma.
5. Em seguida, adicione a farinha, o pimenta-do-reino e o sal à mistura de carne; cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo bem.
6. Depois, acrescente o vinho, leve à fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.
7. Logo após, misture o caldo de carne, as batatas, as cenouras, o extrato de tomate e o molho inglês; leve à fervura novamente.
8. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe até que os legumes fiquem macios, entre 30 minutos a 1 hora.
9. Por fim, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
10. Em uma assadeira, forre com uma das massas e despeje o recheio de carne e batata; cubra com a segunda massa, unindo as bordas com um garfo.
11. Finalize pincelando a massa superior com um pouco de leite.
12. Leve a assadeira ao forno e asse até que a crosta esteja dourada, por cerca de 40 a 45 minutos.

Curiosidades

A Torta de Carne e Batata é uma verdadeira comfort food, perfeita para levar amor à mesa. Essa receita é uma tradição em diversas famílias brasileiras, que cresceram apreciando esse prato saboroso, sempre associado a momentos especiais. O aroma da carne cozinhando junto com os temperos invade a casa e provoca a memória afetiva, fazendo com que cada garfada remeta a um lar acolhedor. Com uma crosta dourada e recheio suculento, o contraste entre a maciez da batata e a robustez da carne transforma essa torta em uma experiência gastronômica imperdível.