Torta de Caviar de Peixe-Lump

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/3/2026 às 21h49

Ingredientes

• 3 ramos de salsa, para decorar
• 100 g de ovas de lumpfish pretas
• 170 g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 4 ovos cozidos, picados
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 xícara de cebola doce picada
• ½ xícara de creme azedo
• 2 limões - cortados em gomos, para decorar

Passo a Passo

1. Primeiramente, unte uma forma de fundo removível de 20 cm e reserve. Misture os ovos cozidos com a maionese até formar um creme homogêneo.
2. Depois, espalhe essa mistura no fundo da forma untada e distribua a cebola picada por cima.
3. Em seguida, misture o cream cheese com o creme azedo até obter uma consistência suave e espalhe sobre a camada de cebola.
4. Logo após, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para que a torta adquira firmeza.
5. Por fim, retire a torta do refrigerador, desenforme e espalhe o caviar por cima; decore com fatias de limão e raminhos de salsa antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Caviar de Peixe-Lump é uma entrada surpreendente que combina requinte e sabor. Originária das iguarias de festas e celebrações, ela traz à mesa uma experiência gastronômica única. Sua textura cremosa contrasta com o caviar, que adiciona um sabor do mar delicado e salgado. Imagine o aroma fresco da cebola e a suavidade do cream cheese se misturando, criando uma combinação que faz qualquer um lembrar das festividades em família.