Torta de Cebola Vidalia

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/2/2026 às 07h00

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de creme de leite azedo
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 4 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
• 1 pitada de páprica
• ½ xícara de queijo parmesão ralado para cobrir
• 6 cebolas Vidalia, fatiadas finamente
• sal e pimenta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma frigideira média, refogue as cebolas na manteiga por cerca de 10 minutos, até que fiquem transparentes e macias. Reserve o líquido.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture as cebolas refogadas com os ovos e o sour cream. Acrescente o líquido reservado, a manteiga e o queijo.
4. Logo após, adicione sal, pimenta e molho de pimenta a gosto. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados e despeje a mistura nas massas de torta.
5. Por fim, polvilhe o queijo ralado e a páprica sobre as tortas. Asse no forno preaqueçado por 20 minutos.
6. Em seguida, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e asse por mais 30 a 40 minutos, até que a parte superior esteja levemente dourada.
7. Por último, permita que a torta esfrie por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Curiosidades

A Torta de Cebola Vidalia é uma receita que traz o sabor adocicado da cebola Vidalia, um ingrediente popular no sul dos Estados Unidos. É uma lembrança da casa da avó, onde os aromas das cebolas refogando enchem o ambiente com um toque aconchegante. Essa torta combina uma textura cremosa e sabor intenso, perfeita como entrada. O equilíbrio entre o doce e o salgado faz dela uma opção irresistível para qualquer refeição.