Torta de Cenoura com Especiarias e Nozes

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 14h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 2 ovos
• 450 g de cenouras baby
• 1/3 xícara de mel
• ½ xícara de nozes finamente picadas
• 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• 1 colher (chá) de sal
• 1 massa de torta de 23 cm, parcialmente assada
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de açúcar mascavo compacto
• ½ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as cenouras no vapor até que fiquem macias, mas não desmanchem. Após isso, deixe esfriar um pouco.
2. Depois, coloque as cenouras no processador e bata até obter um purê liso. Adicione o mel, os ovos, a manteiga, o sal, a canela, a noz-moscada, a baunilha e as nozes. Misture bem.
3. Logo após, em uma tigela à parte, misture o açúcar mascavo e o açúcar branco, garantindo que não haja grumos. Integre essa mistura aos poucos ao purê de cenoura, até que tudo esteja bem combinado.
4. Em seguida, verta a mistura na base da torta que já está parcialmente assada. Leve ao forno preaquecido a 175 graus Celsius por 60 a 70 minutos. A torta estará pronta quando um palito inserido no centro sair limpo.
5. Por fim, sirva a torta morna ou fria. Guarde qualquer sobra na geladeira.

Curiosidades

A Torta de Cenoura com Especiarias e Nozes é uma delícia que traz o sabor aconchegante das especiarias e a crocância das nozes. Ideal para receber amigos ou para um lanche da tarde, essa torta se destaca pelo aroma envolvente e pela mistura de texturas. Pedacinhos de cenoura e nozes se unem em uma massa leve e saborosa, fazendo com que cada garfada seja uma verdadeira explosão de sabores. Lembranças da infância muitas vezes vêm à tona ao saborear essa combinação simples, mas irresistível.