Torta de Cenoura

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/3/2026 às 07h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de cenouras picadas
• ½ xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 (23 cm) de massa para torta crua
• ½ xícara de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em seguida, acomode a massa da torta em uma assadeira de 23 cm, pressionando bem no fundo e nas laterais.
2. Logo após, leve a assadeira ao forno por cerca de 3 a 5 minutos, apenas para firmar a base, e retire-a do forno.
3. Depois, coloque as cenouras picadas em uma panela e cubra com água. Cozinhe até ficarem macias, o que levará cerca de 10 minutos.
4. Em seguida, escorra as cenouras e amasse-as até formar um purê liso, utilizando um processador ou um espremedor.
5. Depois, em uma tigela média, combine o purê de cenoura com o açúcar e os ovos, misturando bem. Acrescente a canela e a essência de baunilha.
6. Logo após, vá adicionando o leite aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
7. Em seguida, despeje a mistura sobre a massa da torta que já estava assada por alguns minutos.
8. Por fim, asse a torta no forno já pré-aquecido por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue a assar por mais 40 a 45 minutos, ou até a torta firmar.
9. Ao término do tempo, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Cenoura é uma delícia que conquista o coração de quem experimenta. Esta receita é uma tradição em diversas casas brasileiras, trazendo aquele gostinho familiar que nos remete à nossa infância. O aroma da cenoura assada ao misturar-se com a canela cria uma atmosfera acolhedora e irresistível. Sua textura é macia, e o sabor equilibrado entre o doce e o leve toque de especiarias faz dessa torta uma opção perfeita para qualquer ocasião.