Torta de Cereja Azeda

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/2/2026 às 14h00

Ingredientes

• 1 pacote (425 g) de massa para torta dupla pronta
• 3 latas (425 g cada) de cerejas azedas sem caroço, escorridas
• 3 colheres (sopa) de tapioca de rápida cocção
• 1 ½ xícara de açúcar branco
• 1/4 colher (chá) de extrato de amêndoa

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em seguida, pressione uma das massas de torta em uma forma de 23 cm.
2. Depois, em uma tigela, misture as cerejas, a tapioca, o açúcar e o extrato de amêndoas. Deixe descansar por 3 a 5 minutos.
3. Logo após, corte a outra massa em tiras de 1,2 cm para formar uma cobertura em rede. Despeje a mistura de cerejas na massa da torta.
4. Em seguida, disponha as tiras sobre a torta em padrão de trançado e pressione as bordas para selar.
5. Por fim, leve ao forno e asse por 40 a 50 minutos, até a crosta ficar bem dourada. Após isso, deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Cereja Azeda é um clássico que remete a épocas festivas, perfeita para dividir com a família em um fim de semana. Com seu recheio doce e azedinho, essa torta exala um aroma irresistível ao assar. A crosta dourada contrasta com a suculência das cerejas, criando uma textura que derrete na boca. Uma verdadeira explosão de sabores que traz boas lembranças à mesa.