Torta de Cereja

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/3/2026 às 13h00

Ingredientes

• 1 pacote (425 g) de massa de torta pronta de duas camadas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/4 colher (chá) de extrato de amêndoa
• ½ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal, cortada em pedaços

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Em seguida, coloque a massa inferior da torta em uma forma de torta de 23 cm. Faça furos com um garfo na base.
3. Depois, leve ao forno por cerca de 8 minutos até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
4. Logo após, em uma tigela, misture as cerejas, o açúcar, a maisena e o extrato de amêndoa.
5. Então, despeje a mistura de cerejas na forma preparada e distribua pedaços de manteiga por cima.
6. Em seguida, cubra com a massa superior, unindo as bordas e fazendo cortes para a ventilação. Coloque na assadeira previamente preparada.
7. Por fim, leve ao forno por 30 minutos. Se a torta estiver dourando rapidamente, cubra com papel alumínio e continue assando até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante, cerca de 10 a 20 minutos.
8. Ao final, retire do forno e deixe esfriar em uma grade por cerca de 15 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Cereja é uma verdadeira delícia que traz à mesa todo o sabor das frutas frescas. Essa receita, originária da tradição americana, costuma ser servida em festas e celebrações em família. O aroma doce que se espalha pela casa enquanto ela assa é de deixar qualquer um com água na boca. A combinação de cerejas suculentas com uma crosta dourada e crocante cria um contraste perfeito de textura e sabor que vai conquistar seu paladar.