Torta de Chocolate com Cereja

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2026 às 10h00

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga, amolecida
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de cerejas maraschino picadas
• 2 ovos
• 1 quadrado (28 g) de chocolate amargo, picado
• 1 1/3 xícaras de farelos de bolacha de baunilha
• ¼ xícara de manteiga, amolecida
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ colher (chá) de sal
• 8 cerejas maraschino, para decorar
• 2 xícaras de chantilly, para decorar

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Em uma tigela média, misture as bolachas trituradas com 1/4 de xícara de manteiga amolecida. Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 20 cm.
2. Depois, leve a forma ao forno e asse por cerca de 8 minutos. Após isso, retire do forno e deixe esfriar.
3. Em seguida, em uma tigela própria para micro-ondas, derreta o chocolate picado até ficar liso, mexendo ocasionalmente para não queimar.
4. Logo após, em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e areada. Incorpore o chocolate derretido, o sal e a baunilha.
5. Em seguida, adicione os ovos, um a um, batendo bem durante 5 minutos a cada adição. Misture as cerejas picadas.
6. Depois, despeje o recheio na crosta já esfriada. Cubra e leve à geladeira por 4 horas para firmar.
7. Por fim, ao servir, decore a torta com chantili e cerejas em conserva. Pronto para saborear uma delícia!

Curiosidades

A Torta de Chocolate com Cereja é uma sobremesa que combina a riqueza do chocolate com a doçura das cerejas. Lembranças de festas em família vêm à mente, onde a torta era sempre a estrela. Seu aroma adocicado invade o ambiente, enquanto a textura cremosa traz satisfação a cada garfada. O sabor é uma harmonia perfeita entre o chocolate e as cerejas, tornando cada pedaço uma experiência memorável.