Torta de Chocolate com Manteiga de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 06h00

Ingredientes

• base de torta de biscoito de chocolate (23 cm)
• 1 xícara de manteiga de amendoim
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de chocolate em gotas
• 2 ½ xícaras de cobertura de chantilly descongelada
• 4 colheres (sopa) de açúcar branco
• 2 pacotes de 226 g de cream cheese

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta as gotas de chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula de silicone para evitar que grude até ficar completamente derretido, cerca de 5 minutos.
2. Depois, reserve 2/3 de xícara do chocolate derretido e coloque entre folhas de papel manteiga. Com um rolo, abra até ficar fino e com o tamanho da forma de torta; leve à geladeira por 2 minutos.
3. Logo após, retire uma das folhas de papel e pressione o chocolate na base da torta. Resfriar na geladeira por mais 10 minutos antes de remover a outra folha de papel.
4. Em seguida, bata o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha em uma tigela; divida a mistura em duas partes. Na primeira, adicione a manteiga de amendoim e 1 xícara do chantilly.
5. Depois, coloque essa mistura no fundo da torta e leve ao freezer até firmar, por cerca de 1 hora.
6. Logo após, misture 2/3 de xícara do chocolate reservado e 1 xícara do chantilly à segunda parte do cream cheese. Distribua essa mistura na forma e leve ao freezer novamente por 1 hora.
7. Após isso, pegue mais 2/3 de xícara do chocolate e, usando papel manteiga, abra novamente com o rolo até ficar fino. Resfrie por 2 minutos até que fique sólido, mas flexível.
8. Em seguida, retire uma das folhas de papel e coloque sobre a torta. Modele e retorne ao freezer até firmar, por cerca de 30 minutos. Remova a outra folha de papel.
9. Por fim, cubra a torta com o restante do chantilly. Adicione um pouco de água ao chocolate restante, faça um fio e regue sobre a torta antes de servir.

Curiosidades

A torta de chocolate com manteiga de amendoim é uma combinação perfeita que encanta os amantes de doces. Essa delícia possui origens que rememoram o prazer das sobremesas caseiras, trazendo à tona memórias de familiares reunidos para saborear uma fatia. A suavidade da manteiga de amendoim se combina com o sabor intenso do chocolate, resultando em uma textura cremosa e um aroma irresistível, capaz de fazer qualquer um se sentir em casa.