Torta de Chocolate com Nozes-Pecã

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 08h49

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de açúcar mascavo apertado
• 1 ½ xícaras de nozes pecan picadas
• 3 ovos
• 2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
• 12 metades de nozes pecan

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em banho-maria, derreta 1 xícara de gotas de chocolate até ficar liso. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, bata os ovos e o sal com batedeira em velocidade alta até que a mistura fique espessa e com cor de limão, por cerca de 5 minutos.
4. Logo após, adicione gradualmente o açúcar mascavo e o chocolate derretido à mistura de ovos, batendo bem para incorporar.
5. Então, misture as nozes-pecã picadas e as gotas de chocolate restantes.
6. Despeje o recheio na massa de torta crua e decore com as metades de nozes-pecã.
7. Por fim, leve ao forno e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme.

Curiosidades

Torta de Chocolate com Nozes-Pecã é uma deliciosa iguaria que remete ao sul dos Estados Unidos, onde a mistura de chocolate e nozes é muito apreciada. Essa receita traz uma combinação perfeita de sabores e texturas, com um recheio cremoso e envolvente que derrete na boca. A crocância das nozes-pecã contrasta com a suavidade do chocolate, deixando um aroma irresistível na casa, capaz de criar memórias afetivas durante o preparo e degustação.