Torta de Chocolate com Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/3/2026 às 19h49

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de manteiga sem sal, derretida e quente
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 ½ xícaras de nozes-pecã grosseiramente picadas
• 1 massa de torta de 23 cm, não assada
• 1 colher (sopa) de leite
• ⅓ xícara de gotas de chocolate meio amargo
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque uma assadeira forrada com papel alumínio na prateleira mais baixa.
2. Depois, coloque a massa em uma forma de torta de 23 cm e, se desejar, aperte as bordas.
3. Em seguida, bata os ovos em uma tigela grande com um batedor por cerca de 2 minutos, até ficarem claros e espumosos.
4. Logo após, adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem. Incorpore os açúcares e a farinha até que a mistura fique homogênea.
5. Por fim, despeje a manteiga derretida na mistura e bata até que tudo esteja bem combinado. Junte as nozes picadas.
6. Em seguida, distribua as gotas de chocolate uniformemente sobre o fundo da massa.
7. Gentilmente, despeje a mistura por cima e dê leves batidinhas na forma para que o recheio se acomode.
8. Asse no centro do forno por 10 minutos. Depois, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue a assar por 30 a 35 minutos, até que a massa esteja dourada.
9. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 2 horas. Caso prefira, pode refrigerar e servir gelada.

Curiosidades

A Torta de Chocolate com Nozes Pecan é uma sobremesa clássica dos Estados Unidos, muito apreciada durante as festas de fim de ano. Lembro-me de preparar essa torta em família, enquanto o aroma delicioso do chocolate invadia a cozinha. A textura cremosa da cola e as nozes crocantes criam uma explosão de sabores a cada garfada, tornando essa iguaria um verdadeiro prazer para os amantes de chocolate.