Torta de Chocolate de Micro-ondas

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/3/2026 às 22h49

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar branco
• 3 ovos grandes, separados
• 1 ½ colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 (23 cm) de massa de torta assada
• 2 xícaras de leite
• ¼ colher (chá) de sal
• ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
• 6 colheres (sopa) de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de cremor tártaro
• ¼ xícara de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture 3/4 de xícara de açúcar, 1/2 xícara de leite, o cacau, a maisena e o sal em um refratário próprio para micro-ondas até que a mistura fique homogênea.
2. Depois, adicione o restante do leite e leve ao micro-ondas por 5 a 8 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo, até a mistura engrossar.
3. Em seguida, bata as gemas em uma tigela pequena. Despeje um pouco da mistura quente de chocolate nas gemas, batendo rapidamente para evitar que cozinhem.
4. Logo após, volte essa mistura para o refratário e misture bem. Retorne ao micro-ondas por 1 a 2 minutos, mexendo frequentemente até engrossar.
5. Retire do micro-ondas, adicione a manteiga e 1 colher de chá de baunilha, misturando até que tudo esteja bem incorporado. Despeje então na massa pré-assada.
6. Bata as claras com o cremor tártaro em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até espumarem. Gradualmente, adicione o restante do açúcar, 2 colheres de sopa por vez, formando picos firmes.
7. Em seguida, incorpore a baunilha restante ao merengue e espalhe sobre o recheio de chocolate, cobrindo bem as bordas.
8. Por fim, leve ao forno preaquecido a 190 graus Celsius por aproximadamente 8 minutos, ou até que o merengue fique levemente dourado.

Curiosidades

A Torta de Chocolate de Micro-ondas é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa rápida e irresistível. Com uma textura cremosa e um aroma inconfundível de chocolate, essa receita traz à lembrança momentos especiais, como as tardes em família. O sabor intenso do chocolate combina perfeitamente com a leveza do merengue, tornando cada pedaço uma verdadeira satisfação.