Torta de Chocolate Fudgy

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/3/2026 às 18h49

Ingredientes

• 5 gemas grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 1 ½ xícaras de açúcar branco
• 2 xícaras de creme de leite
• 1 ½ colheres (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de cacau em pó sem açúcar (como o da Hershey's®)
• 1 base de torta de biscoito graham (25 cm) já preparada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o leite, o cacau em pó, a maisena e o sal, mexendo bem para não deixar grumos.
2. Depois, acrescente o creme de leite e leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse, o que deve levar cerca de 20 minutos.
3. Logo após a mistura começar a borbulhar, desligue o fogo e continue mexendo por 1 minuto. Retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
4. Por fim, deixe o recheio esfriar um pouco por cerca de 10 minutos. Misture bem novamente e despeje na crosta de biscoito de graham, alisando a superfície com uma espátula. Leve à geladeira por 4 horas, sem cobrir.

Curiosidades

A Torta de Chocolate Fudgy é uma sobremesa que remete ao aconchego da casa da vovó, famosa por seu sabor intenso e textura cremosa. Cada pedaço traz um aroma envolvente de chocolate, que fica na memória e aquece o coração. Esta torta é perfeita para aquelas ocasiões especiais em família, onde todos se reúnem ao redor da mesa, trocando histórias e rindo juntos.