Torta de Coco à Moda Antiga

Ingredientes

• 1 xícara de coco seco adoçado em flocos
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1 xícara de cobertura batida congelada, descongelada
• 1 (23 cm) massa de torta, assada
• 2 ovos grandes, batidos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 xícaras de creme de leite equilibrado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar branco

Como Fazer

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma assadeira, espalhe o coco ralado.
2. Depois, leve ao forno por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o coco fique dourado.
3. Em seguida, em uma panela média, misture o creme de leite, o açúcar, a farinha, os ovos batidos e o sal.
4. Logo após, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até começar a ferver.
5. Continue cozinhando e mexendo por mais 2 minutos.
6. Retire a panela do fogo e adicione 3/4 xícara do coco tostado e o extrato de baunilha; reserve o restante para a decoração.
7. Despeje o creme sobre a massa da torta previamente assada e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente 4 horas.
8. Por fim, cubra a torta com o creme de leite batido e o coco reservado.

Curiosidades

A Torta de Coco à Moda Antiga é uma verdadeira paixão nacional, fazendo parte das mesas de festas e reuniões familiares. Seu aroma doce e levemente tostado do coco remete a momentos especiais na infância. A textura cremosa do recheio contrasta com a crocância da massa, proporcionando uma experiência deliciosa a cada garfada. Ideal para adoçar a vida, essa torta vai deixar todos com água na boca.