Torta de Coco com Duplo Chocolate Sem Assar

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 07h49

Ingredientes

• 1 pacote (aprox. 95 g) de mistura para pudim de chocolate instantâneo
• 1 ½ xícaras de leite
• 2 ½ xícaras de coco em flocos, torrado
• 2 bananas, fatiadas
• 1 xícara de leite
• 2 pacotes (aprox. 38 g) de mistura para cobertura
• 8 cerejas ao maraschino
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 quadrados (aprox. 28 g) de chocolate meio amargo, picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, unte uma assadeira de 23 cm com manteiga. Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
2. Depois, adicione o chocolate picado e mexa até que esteja completamente derretido. Reserve 1/4 de xícara de coco tostado.
3. Logo após, misture 1 1/4 xícara do coco tostado à mistura de chocolate.
4. Em seguida, pressione a mistura de coco e chocolate no fundo e nas laterais da assadeira. Leve à geladeira por 20 minutos ou até firmar.
5. Depois, em uma tigela média, bata a mistura de cobertura e 1 xícara de leite com uma batedeira até formar picos suaves. Reserve 1 xícara na geladeira.
6. Logo após, à mistura de cobertura restante, acrescente o pó do pudim e o leite restante, batendo até que o creme fique consistente.
7. Em seguida, arrume as fatias de banana no fundo e nas laterais da crosta da torta. Coloque o creme de chocolate sobre as bananas.
8. Por fim, leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar. Na hora de servir, decore com a cobertura reservada, o coco tostado e as cerejas.

Curiosidades

A Torta de Coco com Duplo Chocolate Sem Assar é uma delícia que combina a suavidade do coco com o chocolate cremoso, resultando em uma sobremesa irresistível. Originária da tradição das tortas frias, essa receita traz à memória momentos de confraternizações familiares, quando cada garfada é um pedaço de carinho. O aroma envolvente do chocolate derretido se mistura ao crocante do coco tostado, criando uma textura que explode em sabor a cada colherada.