Torta de Cogumelos

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/3/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 ovo, batido
• 4 fatias de bacon, picadas
• 1 pacote (aprox. 487 g) de massa folhada congelada, descongelada
• 1 colher (chá) de dill fresco picado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande, picada
• 1 xícara de queijo Suíço ralado
• ½ xícara de creme de leite
• 1 pacote (aprox. 283 g) de cogumelos frescos, fatiados
• sal e pimenta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, esquente o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente os cogumelos, a cebola e o bacon, e refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam macios.
2. Depois, diminua o fogo e adicione o creme de leite e o dill. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o recheio tenha engrossado. Retire do fogo e misture o queijo.
3. Em seguida, coloque uma camada de massa folhada em uma assadeira untada e despeje o recheio de cogumelos por cima. Cubra com a outra camada de massa e pressione as bordas para selar.
4. Logo após, faça pequenos furos na parte superior com um garfo e pincele com o ovo batido. Isso ajudará a deixar a torta dourada.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido a 175 °C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja bem dourada. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados para servir.

Curiosidades

A Torta de Cogumelos é uma entrada irresistível, que combina a fofura da massa folhada com o sabor terroso dos cogumelos. Um prato que traz conforto e nostalgia, sendo perfeito para um lanche ou uma reunião com amigos. Seu aroma é envolvente, despertando a fome de todos ao redor. Ao morder, você sentirá a crocância da massa contrastando com o recheio cremoso, repleto de texturas e sabores que agradam ao paladar.