Torta de Cranberry de Nantucket

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/2/2026 às 13h00

Ingredientes

• 1 ½ colheres (chá) de extrato de amêndoa
• 1 ¼ xícaras de açúcar branco, dividido
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• 2 xícaras de cranberries frescas
• spray de cozinha
• ½ xícara de nozes-pecã picadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 165 graus Celsius. Prepare uma forma de torta de 20 centímetros, borrifando-a com spray para untar.
2. Depois, coloque as cranberries e os pecans na forma untada, juntamente com 1/2 xícara de açúcar.
3. Em seguida, em uma tigela, misture a farinha, o restante do açúcar, a manteiga derretida, os ovos ligeiramente batidos e o extrato de amêndoa.
4. Logo após, utilize um batedor elétrico para misturar até que a massa fique cremosa e clara.
5. Por fim, despeje a mistura sobre as cranberries na forma e leve ao forno. Asse até que esteja levemente dourada e firme no centro, cerca de 35 minutos.

Curiosidades

Torta de Cranberry de Nantucket é uma delícia que traz um pedacinho da tradição americana. Com sua combinação perfeita de azedo e doce, esse prato encanta os paladares. Ao assar, o aroma de frutas frescas invade a cozinha, despertando memórias de encontros familiares. Sua textura macia e crocante por fora faz dela uma verdadeira iguaria, perfeita para ser servida em qualquer época do ano.