Torta de Cream Cheese com Mirtilos

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/2/2026 às 09h49

Ingredientes

• 113 g de cream cheese, amolecido
• 60 ml de creme de leite, batido
• ½ xícara de nozes-pecã picadas finamente
• ½ xícara de água
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de amido de milho
• 3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
• ½ xícara de açúcar branco
• ½ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
• ¼ xícara de suco de limão fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 175 graus Celsius. Misture as nozes picadas, a farinha e uma pitada de sal em uma tigela pequena. Corte a manteiga até formar pequenos grumos.
2. Depois, pressione a mistura na forma de torta de 23 cm. Forre com papel alumínio e asse por 20 minutos, ou até dourar. Retire o papel e deixe esfriar.
3. Em seguida, bata o cream cheese com 100 gramas de açúcar em uma tigela até ficar homogêneo. Incorpore o creme de leite batido e o suco de limão, espalhando sobre a base já fria.
4. Logo após, em uma panela, misture 130 gramas de açúcar, a maisena, a água e 60 ml de suco de limão. Adicione os mirtilos e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
5. Cozinhe até o ponto de fervura e engrosse, cerca de 2 minutos. Depois, deixe esfriar um pouco antes de derramar sobre a camada de cream cheese. Leve à geladeira até a hora de servir.

Curiosidades

Torta de Cream Cheese com Mirtilos é uma sobremesa que traz um equilíbrio perfeito entre o cremoso e o azedinho. Originária de tradições de tortas americanas, é uma opção ideal para aqueles dias quentes, com seu fresco aroma de limão e a doçura natural dos mirtilos. A textura suave do cream cheese contrasta com o crocante da massa, criando um verdadeiro deleite. É uma receita que sempre traz à memória momentos especiais em família, servindo como um convite a compartilhar.