Torta de Creme Bavário de Baunilha

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2026 às 17h49

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 8 colheres (sopa) de água fria
• 1½ xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de sorvete de baunilha
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 massa de torta (23 cm), assada
• 2¼ colheres (sopa) de amido de milho
• 1½ pacotes (aprox. 7 g) de gelatina sem sabor
• 9 colheres (sopa) de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, hidrate a gelatina na água fria.
2. Depois, aqueça o leite até quase ferver.
3. Em seguida, em uma tigela, misture o açúcar e a maisena, adicione os ovos e misture bem.
4. Logo após, incorpore o leite aquecido e a gelatina hidratada, mexendo incessantemente.
5. Coza o creme em banho-maria até que ele engrosse e cubra a colher.
6. Retire do fogo e adicione o sorvete enquanto o creme ainda estiver quente.
7. Deixe esfriar completamente.
8. Adicione a essência de baunilha.
9. Bata o creme de leite e incorpore 1 1/2 xícaras ao creme resfriado.
10. Despeje o recheio na massa de torta e leve à geladeira até firmar.
11. Por fim, decore com o restante do creme batido.

Curiosidades

A Torta de Creme Bavário de Baunilha é uma sobremesa clássica, leve e cremosa, que traz memórias de almoços em família. Com seu aroma doce e reconfortante, ela combina uma textura suave com o toque especial da baunilha. Ideal para aquecer o coração, essa torta é perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Uma verdadeira tentação!