Torta de Creme Brulée Sem Glúten

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/3/2026 às 10h00

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite
• ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de migalhas de Pretzel Crisps® Minis da Gluten Free Original Snack Factory®
• ½ fava de baunilha, raspada
• 8 gemas de ovo
• ½ xícara de manteiga derretida

Passo a Passo

1. Primeiramente, processe os biscoitos de pretzel até obter migalhas finas. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida, misturando até que os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Logo após, unte uma assadeira com manteiga e pressione as migalhas de pretzel no fundo e nas laterais da forma. Depois, leve-a à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
3. Em seguida, em uma batedeira, bata levemente as gemas dos ovos. Adicione o creme de leite, o açúcar e as sementes da baunilha, misturando bem em velocidade média para incorporar ar.
4. Por fim, despeje essa mistura cremoso sobre a base de biscoito já gelada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de uma hora, até que o centro esteja firme. Remova do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira.

Curiosidades

Torta de Creme Brulée Sem Glúten é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. Originária da França, essa sobremesa é famosa pelo seu toque crocante na superfície e o cremoso recheio. Lembro-me de preparar essa torta para as festas em família, enquanto o aroma da baunilha invade a cozinha, deixando todos ansiosos para a primeira garfada. A experiência é única: ela é leve, a crocância contrasta perfeitamente com o cremoso, e cada colher é pura satisfação.