Torta de Creme de Banana

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/3/2026 às 22h00

Ingredientes

• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 3 gemas de ovo, batidas
• 1 1/4 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de leite
• 4 bananas, fatiadas
• 1 massa de torta assada de 23 cm, esfriada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture o açúcar, a farinha e o sal. Gradualmente, adicione o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até começar a ferver e engrossar.
2. Depois, retire a mistura do fogo e, em uma tigela média, bata as gemas. Adicione um pouco do creme quente e misture bem antes de juntar tudo na panela.
3. Em seguida, leve a mistura de volta ao fogo em temperatura média-baixa, mexendo sempre por mais 2 minutos.
4. Logo após, retire do fogo novamente e adicione a manteiga e a essência de baunilha, mexendo até que a manteiga derreta completamente.
5. Em seguida, forre a base da torta com as bananas fatiadas e despeje o creme por cima, cobrindo bem as frutas.
6. Depois, leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, até que o recheio esteja firme.
7. Por fim, retire do forno e deixe esfriar na geladeira por 1 hora antes de servir. Aproveite cada pedaço dessa delícia!

Curiosidades

A Torta de Creme de Banana é uma sobremesa clássica que encanta gerações. Com sua combinação perfeita de cremosidade e sabor adocicado, essa torta é ideal para um lanche da tarde ou um final de semana em família. Uma curiosidade é que muitas pessoas têm memórias afetivas de fazer essa delícia com suas avós, sentindo o doce aroma das bananas caramelizadas no ar. Quando bem feita, a torta apresenta uma textura suave e um sabor que derrete na boca, fazendo cada pedaço valer a pena.