Torta de Creme de Chocolate da Vovó

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 14h49

Ingredientes

• 2 xícaras de leite integral
• 2 claras de ovo grandes
• 1 colher (sopa) de pó de cacau, ou mais a gosto
• 1 (23 cm) de massa de torta pré-assada
• 2 gemas de ovo grandes
• 1 pitada de açúcar branco, ou a gosto
• 1 toque de extrato de baunilha, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha com fermento
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o açúcar, a farinha e o cacau em uma tigela até que fiquem bem incorporados.
2. Depois, em uma tigela grande, combine o leite, as gemas e a baunilha.
3. Em seguida, acrescente a mistura de farinha e misture bem até obter um creme liso.
4. Logo após, despeje o creme em uma frigideira em fogo médio, cozinhando e mexendo constantemente.
5. Cozinhe até que comece a ferver, mas sem deixar borbulhar, cerca de 5 minutos.
6. Continue cozinhando até que o creme engrosse um pouco, o que deve levar de 3 a 5 minutos, e retire do fogo.
7. Por fim, misture o creme quente para eliminar os grumos e despeje-o na massa de torta já assada.
8. Em uma tigela pequena, bata as claras com o açúcar e a baunilha até formar picos.
9. Espalhe o merengue sobre o creme de chocolate.
10. Coloque a torta sob o grill do forno preaquecido por 1 a 2 minutos, até que o merengue comece a dourar.
11. Deixe a torta esfriar na geladeira ou em um local fresco até que o creme esteja firme, aproximadamente 2 horas.

Curiosidades

A Torta de Creme de Chocolate da Vovó é uma verdadeira indulgência que traz à mente tempos de aconchego e afeto familiar. Elaborada com carinho, essa delícia combina o sabor rico do chocolate com uma textura cremosa que derrete na boca. O aroma doce e envolvente que invade a casa durante o preparo é simplesmente irresistível. Sinônimo de momentos especiais, essa torta pode ser a estrela da sua mesa em festas e reuniões entre amigos, deixando a todos com água na boca.