Torta de Creme de Maple Quebequense

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/2/2026 às 12h49

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 150 graus Celsius. Coloque a massa da torta em sua forma dentro de uma assadeira larga forrada com papel alumínio para evitar qualquer transbordamento.
2. Depois, leve o xarope de maple a ferver em uma panela firme em fogo médio. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até reduzir o xarope em aproximadamente um quarto.
3. Em seguida, incorpore o creme à mistura de xarope e leve ao fogo baixo até começar a ferver, então retire do fogo.
4. Logo após, bata as gemas e o ovo inteiro em uma tigela grande. Adicione gradualmente a mistura de creme, cerca de 60 ml de cada vez, mexendo constantemente.
5. Por fim, adicione o sal, o extrato de baunilha e o vinagre à mistura de ovos. Despeje tudo na massa de torta já preparada.
6. Asse a torta até que esteja quase firme, mas ainda balance um pouco quando movida, aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Creme de Maple Quebequense é uma sobremesa que traz um pedacinho do Canadá para a mesa. Feita com xarope de maple, essa torta exala um aroma doce e acolhedor que nos remete a momentos de confraternização em família. Sua textura cremosa e seu sabor aveludado fazem dela uma escolha perfeita para um lanche da tarde ou uma celebração especial. Imagina saborear essa delícia enquanto rememora boas histórias? É uma explosão de sabor que combina o doce do maple com a leve acidez dos ovos, criando uma harmonia única no paladar.