Torta de Creme Pecaminosa

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/3/2026 às 14h49

Ingredientes

• ¼ xícara de rum
• ½ xícara de leite 2%
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1 ½ xícaras de creme de leite misto
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 massa de torta refrigerada (23 cm)
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 clara de ovo batida até espumar
• 4 ovos grandes

Passo a Passo

1. Primeiramente, posicione uma grade na parte inferior do forno e outra no meio. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em seguida, desenrole a massa da torta e coloque-a em uma assadeira de 23 cm, apertando as bordas.
3. Logo após, asse a massa na grade do meio do forno por 20 minutos.
4. Enquanto a massa assa, em uma tigela grande, bate os ovos com o açúcar utilizando uma batedeira em velocidade média até misturar bem.
5. Depois, adicione o creme de leite, o leite, o rum e o sal, e misture em baixa velocidade até incorporar.
6. Em uma tigela pequena, misture a noz-moscada e a canela.
7. Remove a massa do forno e pincele com a clara de ovo; asse novamente por mais 5 minutos.
8. Retire a crosta e aumente a temperatura para 200 graus Celsius. Cuidadosamente, despeje o recheio na crosta.
9. Polvilhe a mistura de especiarias por cima. Asse na grade inferior do forno por 10 minutos.
10. Após isso, reduza a temperatura para 165 graus Celsius e mova a torta para o meio do forno, cozinhando até que o centro esteja quase firme, cerca de 25 minutos.
11. Por fim, retire do forno e deixe esfriar em uma grade; ela continuará a cozinhar fora do forno.

Curiosidades

A Torta de Creme Pecaminosa é uma delícia que combina conforto e sofisticação. Este doce inspira-se em tradições que celebram a doçura da vida. Seu aroma doce e envolvente, aliado à textura cremosa, cria uma experiência irresistível. Ao experimentar uma fatia, a suavidade do creme contrasta deliciosamente com o crocante da massa, proporcionando um sabor único e memorável.