Torta de Damasco

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 22h49

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de água, ou a gosto
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de açúcar para polvilhar, ou a gosto
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de gordura vegetal sabor manteiga
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• 5 xícaras de damascos frescos, sem caroço e cortados em quartos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220°C. Misture em uma tigela a farinha de trigo e o sal. Adicione a gordura vegetal e incorpore com um cortador de massa até obter uma farofa.
2. Depois, adicione água aos poucos com um garfo, até que a massa se forme. Divida em duas partes iguais e modele em bolas.
3. Em seguida, em uma superfície enfarinhada, abra cada bola em um disco grande o suficiente para cobrir uma forma de torta de 23 cm de diâmetro, com sobra nas bordas.
4. Logo após, coloque uma das massas na forma, certificando-se de que fique bem ajustada.
5. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e a canela. Acrescente os damascos e o suco de limão, mexendo até tudo estar bem misturado.
6. Em seguida, despeje o recheio sobre a massa da torta na forma e cubra com a outra camada de massa. Una as bordas pressionando com um garfo.
7. Por fim, faça alguns cortes na parte de cima da torta para que o vapor escape enquanto assa. Cubra as bordas com papel alumínio para não queimarem.
8. Leve ao forno e asse por 35 a 45 minutos, até que a torta esteja dourada e o recheio borbulhante. Retire do forno, deixe esfriar e finalize polvilhando açúcar por cima.

Curiosidades

A Torta de Damasco é uma verdadeira iguaria que encanta o paladar de muitas famílias brasileiras. Com sua combinação perfeita de frutas frescas e uma massa leve e crocante, esse prato traz memórias de chás da tarde e celebrações especiais. O aroma adocicado que se espalha pelo ar enquanto assa faz qualquer um sentir-se em casa. A textura da torta é suave, com um delicioso contraste entre o crocante da massa e o recheio suculento, tornando cada pedaço uma experiência única.