Torta de Espaguete

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 18h49

Ingredientes

• ½ xícara de pimentão verde picado
• ¼ xícara de cebola picada
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 lata (170 g) de extrato de tomate
• manteiga para untar
• 1 dente de alho picado
• 1 pacote (170 g) de espaguete
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de queijo cottage
• ½ xícara de queijo muçarela ralado
• 1 lata (410 g) de tomates picados
• 1 colher (chá) de açúcar branco
• 2 ovos batidos
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado
• 450 g de carne moída magra

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve ao forno preaquecido a 175°C uma assadeira de 25 cm untada com manteiga.
2. Depois, em uma panela grande com água levemente salgada, cozinhe o espaguete até ficar al dente, cerca de 12 minutos. Escorra e retorne à panela.
3. Em seguida, misture no espaguete quente o queijo parmesão, os ovos batidos e a manteiga até que tudo esteja bem incorporado. Modele a mistura na assadeira untada.
4. Logo após, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e refogue a carne moída com a cebola, o pimentão e o alho até que a carne esteja dourada e esfarelada, cerca de 5 a 7 minutos.
5. Por fim, acrescente os tomates sem escorrer, o extrato de tomate, o açúcar e o orégano. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem quente.
6. Depois, espalhe o queijo cottage sobre a crosta de espaguete e despeje a mistura de carne e tomate por cima.
7. Em seguida, asse no forno a 175°C por 20 minutos. Após isso, polvilhe o queijo mozzarella por cima e volte ao forno até derreter, por cerca de 5 minutos.

Curiosidades

A Torta de Espaguete é uma receita que combina a tradição da massa com um toque especial de recheio suculento. Ideal para um lanche prático, ela nos remete às reuniões em família, onde o cheiro do queijo derretendo inunda o ambiente, criando memórias afetivas. Ao cortar a torta, a textura macia da massa se junta ao sabor intenso da carne e dos temperos, prometendo agradar a todos os paladares.