Torta de Farofa de Cranberry

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 13h01

Ingredientes

• 60 ml de suco de limão
• 80 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
• 1 lata (396 g) de leite condensado
• 1 massa de torta (23 cm) não assada
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 60 g de manteiga, fria e picada
• 1 pacote (227 g) de cream cheese, amolecido
• 1 lata (454 g) de molho de cranberry com frutas inteiras
• ½ xícara de nozes picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Logo após, asse a massa da torta no forno preaquecido por 8 minutos. Retire do forno e diminua a temperatura para 190 graus Celsius.
3. Em seguida, em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar leve e arejado. Misture o leite condensado até obter um creme homogêneo e adicione o suco de limão.
4. Transfira essa mistura para a massa da torta.
5. Depois, em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de açúcar mascavo com a maisena. Acrescente o molho de cranberry e misture bem.
6. Distribua essa mistura uniformemente sobre o creme de cream cheese.
7. Em uma tigela média, misture a manteiga, a farinha de trigo e o restante do açúcar mascavo até formar uma farofa. Adicione as nozes e misture.
8. Por fim, polvilhe essa farofa sobre a mistura de cranberry.
9. Asse por 45 minutos no forno a 190 graus Celsius, ou até que a torta esteja borbulhante e levemente dourada.
10. Deixe esfriar em uma grade e sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Curiosidades

Torta de Farofa de Cranberry é uma receita que combina sabores doces e azedos, ideal para festas e celebrações. Originária de influências americanas, essa torta é perfeita para surpreender. A mistura do cream cheese com o molho de cranberry cria uma experiência de sabor única, enquanto a farofa crocante traz uma textura deliciosa. Lembre-se de servir bem gelada, para realçar ainda mais as combinações.