Torta de Feijão Infalível

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/3/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 lata (340 ml) de leite evaporado
• 2 latas (438 g) de feijão navy, enxaguado e escorrido
• 2 ½ xícaras de açúcar branco
• 2 gemas de ovos grandes
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 2 ovos grandes
• ½ xícara de manteiga derretida
• 1 embalagem (400 g) de massa para torta de duas camadas, descongelada
• 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius. Disponha a massa de torta em uma forma de 23 cm de diâmetro.
2. Depois, coloque os feijões e o leite condensado em um processador de alimentos. Adicione o açúcar, a manteiga derretida, os ovos, as gemas, a farinha, a baunilha, a canela e a noz-moscada.
3. Em seguida, pulse algumas vezes e processe até obter uma mistura homogênea, levando cerca de 1 minuto.
4. Logo após, despeje a mistura obtida na massa de torta já preparada.
5. Por fim, asse a torta no forno preaquecido por 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e asse até o recheio ficar firme e a crosta dourada, o que deve levar mais 35 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar por uma hora antes de cortar e servir.

Curiosidades

A Torta de Feijão Infalível é uma deliciosa combinação de sabores que surpreende a cada garfada. Com uma textura cremosa e um leve toque de especiarias, essa receita traz um aroma acolhedor. Originária de tradições que incorporam feijão como uma estrela da culinária, essa torta é perfeita para quem deseja experimentar algo diferente. Ao cortar, o recheio sedoso revela um sabor surpreendente e doce que remete a memórias afetivas de reuniões familiares. Prepare-se para encantar seus convidados com uma entrada única!