Torta de Framboesa Sem Forno

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/3/2026 às 05h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1/8 colher (chá) de sal
• ½ xícara de água
• 1 (23 cm) de massa de torta assada
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de framboesas frescas amassadas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 xícaras de framboesas frescas, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve as framboesas trituradas e a água a fogo baixo em uma panela. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos.
2. Depois, coe a mistura e volte a 1 xícara do líquido coado para a panela.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o açúcar, a maisena e o sal. Incorpore essa mistura à 1 xícara do líquido, mexendo bem.
4. Logo após, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura ficar espessa e clara, por cerca de 1 minuto.
5. Por fim, retire do fogo e deixe esfriar por 10 a 15 minutos, em seguida, adicione o suco de limão.
6. Para montar, distribua as framboesas frescas na massa da torta. Despeje a cobertura por cima e leve à geladeira até firmar, aproximadamente 1 a 2 horas.

Curiosidades

Torta de Framboesa Sem Forno é uma receita que traz à tona os sabores frescos das frutas vermelhas, típicas em várias sobremesas brasileiras. As framboesas, com seu aroma doce e ácido, tornam essa torta uma verdadeira explosão de sabores. É uma excelente pedida para os dias quentes, quando o desejo por doces se encontra com a necessidade de refrescar-se. Uma curiosidade é que as frutas não apenas encantam com seu visual vibrante, mas também trazem boas memórias de piqueniques e momentos em família ao ar livre.