Torta de Frango à Moda do Pastor

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/3/2026 às 22h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• ½ xícara de leite
• ¼ xícara de manteiga
• 8 batatas
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
• 1 cabeça média de alho assado
• 1 xícara de grãos de milho frescos
• 450 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare o alho assado. Corte a cabeça de alho ao meio e regue com azeite. Envolva em papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 45 minutos.
2. Depois, reduza a temperatura do forno para 175ºC.
3. Em seguida, descasque, corte e cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse-as.
4. Logo após, adicione a manteiga, o leite e o alho assado nas batatas amassadas. Misture bem e reserve.
5. Disponha o frango desfiado no fundo de uma assadeira, tempere com os temperos e adicione os pimentões, o milho e um pouco do queijo.
6. Por fim, espalhe o purê de batatas por cima, fechando bem o recheio. Finalize com o queijo restante e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar as bordas.

Curiosidades

A Torta de Frango à Moda do Pastor é uma delícia que une sabor e conforto. Inspirada na culinária tradicional, essa torta é perfeita para momentos em família. O aroma do frango assado e das batatas quentes é simplesmente irresistível. Sua textura cremosa combina com o crocante do queijo gratinado, proporcionando uma explosão de sabores a cada garfada. Uma verdadeira lembrança das refeições aconchegantes ao redor da mesa.