Torta de Frango com Ameixa

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/2/2026 às 19h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro
• 450 g de carne de frango cozida e desfiada
• ½ colher (chá) de macis em pó
• 1 folha de massa folhada congelada, descongelada
• 2 ameixas roxas, sem caroço e fatiadas
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 3 colheres (sopa) de caldo de galinha
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 4 ameixas roxas - sem caroço, descascadas e picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, pressione a massa folhada em uma assadeira redonda ou quadrada de 20 cm.
3. Em seguida, asse a massa no forno preaquecido até que o fundo esteja levemente dourado, cerca de 10 minutos.
4. Logo após, em uma tigela, misture o frango desfiado, 4 ameixas picadas, o caldo de galinha, a noz-moscada, a canela e os cravos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
5. Por fim, coloque o recheio sobre a massa parcialmente assada e disponha as fatias das 2 ameixas restantes por cima. Regue com a manteiga derretida e polvilhe o açúcar mascavo.
6. Asse a torta no forno até que a crosta esteja dourada e as fatias de ameixa caramelizadas, cerca de 40 minutos.

Curiosidades

A Torta de Frango com Ameixa é uma combinação intrigante de sabores que encanta desde a primeira mordida. Essa receita tem raízes na cozinha brasileira, onde a mistura de frutas com aves faz sucesso em diversas regiões. Ao assar, o aroma das ameixas caramelizadas se espalha pela casa, criando uma atmosfera convidativa. A crocância da massa, com o frango suculento e o toque adocicado das ameixas, resulta em um prato equilibrado que agrada a todos. Uma ótima opção para um encontro especial ou um almoço em família.