Torta de Frango com Biscoito

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/4/2026 às 07h00

Ingredientes

• 375 ml de caldo de galinha
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 80 g de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 240 ml de leite
• 240 ml de ervilhas verdes congeladas
• 40 g de farinha de trigo
• 300 g de carne de frango cozida e desfiada
• 5 colheres (sopa) de gordura vegetal
• 240 ml de cenouras congeladas em cubos
• 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 300 g de farinha de trigo
• 120 ml de leite
• 1 cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius e unte uma assadeira de 2 litros com manteiga.
2. Depois, em uma panela grande, refogue a cebola picada na manteiga até ficar dourada. Misture a farinha e cozinhe por um minuto.
3. Em seguida, acrescente o caldo de frango e o leite, levando a mistura à fervura enquanto mexe constantemente.
4. Logo após, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo por mais 2 minutos, temperando com sal e pimenta.
5. Adicione as ervilhas e cenouras congeladas junto com o frango desfiado, mexendo bem e despeje essa mistura na assadeira preparada.
6. Em uma tigela média, misture 2 xícaras de farinha, o fermento e o sal restante. Corte a gordura até a mistura ficar farelenta.
7. Misture o leite apenas até que a massa esteja úmida, sem misturar demais, e coloque colheradas sobre a mistura de frango.
8. Por fim, asse por aproximadamente 12 a 15 minutos, até que os biscoitos estejam dourados e cozidos por baixo. Para evitar sujeira, coloque um pedaço de papel alumínio embaixo da assadeira.

Curiosidades

A Torta de Frango com Biscoito é uma iguaria que faz parte da tradição brasileira de preparar pratos aconchegantes. Essa receita é ideal para um almoço em família, trazendo memórias afetivas de tempos de aconchego e sabor. O aroma que se espalha enquanto assa é irresistível, com o frango suculento combinado à crocância dos biscoitos, criando uma textura única. O sabor é uma mistura perfeita de ingredientes frescos e temperos que aquecem o coração.