Torta de Frutas Frescas com Mascarpone

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/3/2026 às 05h49

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de manteiga, amolecida
• 2 xícaras de morangos frescos fatiados, ou a gosto
• ¼ xícara de água
• 3 kiwis, descascados e fatiados, ou a gosto
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de amoras frescas, ou a gosto
• ½ xícara de açúcar branco
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 embalagem (227 g) de cream cheese, amolecido
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 pote (227 g) de queijo mascarpone
• 2 xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte levemente duas formas de torta.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar usando uma batedeira até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, divida a massa nas formas e pressione no fundo delas.
4. Logo após, leve ao forno por 12 a 15 minutos ou até que fiquem douradas. Reserve e deixe esfriar completamente.
5. Enquanto a massa esfria, bata o cream cheese, o mascarpone, o açúcar, a essência de baunilha, a noz-moscada e a canela em uma tigela até ficar leve e arejado.
6. Por fim, espalhe o creme sobre as massas frias e decore com morangos, amoras e kiwis como desejar.
7. Em uma panela pequena, misture o açúcar e a maisena, adicione a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até engrossar, cerca de 2 minutos.
8. Deixe a cobertura esfriar completamente e, em seguida, pincele suavemente sobre cada torta.

Curiosidades

A Torta de Frutas Frescas com Mascarpone é uma sobremesa que traz à mente as tardes ensolaradas de verão. Com suas cores vibrantes e frutas suculentas, é impossível não se apaixonar. O aroma doce se mistura ao frescor das frutas, enquanto a textura cremosa do mascarpone cria uma harmonia perfeita. Essa torta é uma ótima escolha para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia.