Torta de Frutas Frescas Sem Assar

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2026 às 07h49

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 pacote (450 g) de morangos frescos, lavados e grandes cortados ao meio
• 1 pote de 500 g de mirtilos frescos
• 1 massa de torta de biscoito de maisena (22 cm) pronta (como a Keebler®)
• 1 pote de 170 g de amoras frescas
• 1 pote de 170 g de framboesas frescas
• 1 xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture bem os morangos, mirtilos, framboesas e amoras em uma tigela.
2. Depois, reserve 3/4 de xícara das frutas misturadas e coloque-as em uma panela junto com 1 xícara de água e o açúcar.
3. Em seguida, leve a panela ao fogo e deixe ferver, depois abaixe a chama para o fogo médio-baixo.
4. Logo após, em uma tigela, misture o amido de milho com 1/4 de xícara de água até ficar homogêneo e adicione à calda quente das frutas, mexendo até engrossar por cerca de 2 minutos.
5. Por fim, retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente, mexendo ocasionalmente por cerca de 20 minutos.
6. Após esfriar, incorpore o molho de frutas às frutas reservadas e despeje tudo na massa de biscoito já preparada.
7. Coloque a torta na geladeira e deixe gelar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Frutas Frescas Sem Assar é uma sobremesa leve e refrescante, ideal para os dias quentes do Brasil. Ao cortá-la, você é envolvido pelo aroma das frutas e pela doçura equilibrada do recheio. Essa receita traz uma combinação de morangos, mirtilos, framboesas e amoras, que se misturam em uma sinfonia de sabores vibrantes. Uma excelente opção para compartilhar em encontros familiares e ocasiões especiais, trazendo memórias agradáveis a cada garfada.